শিশুর খাবার কলিজার খিচুড়ি রেসিপি
- ওমেন্স কর্নার
- জুন ৩০, ২০২৩
শিশুর খাবারের রেসিপির মধ্যে অত্যন্ত পুষ্টিকর ও সুস্বাদু একটি খাবার হল কলিজার খিচুড়ি। এটি কিভাবে বানাতে হয় এবার আমরা সেটিই জেনে নিবো।
উপকরণ:
মুরগীর কলিজা, চাল, ডাল, সবজি, পেঁয়াজ, আদা বাটা, রসুন বাটা, অন্যান্য মসলা, তেল, লবণ।
আরো পড়ুন:
আপনার শিশু মারামারি করে? কিভাবে সমাধান করবেন?
সন্তান উদ্বেগে ভুগছে কিনা কিভাবে বুঝবেন?
রেসিপি:
- মুরগির কলিজা ছোট করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন।
- চাল, ডাল ভালো করে ধুয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন এবং এর পর এ থেকে পানি ঝরিয়ে নিন। পাশাপাশি সকল শাকসবজিও ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।
- এবার রান্নার পাত্রে তেল নিয়ে গরম করে নিন। গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি, রসুন ও আদা বাটা দিয়ে দিন।
- পেঁয়াজ ও অন্যান্য মসলা ভালো করে ভাজা হয়ে এলে এতে চাল ও ডাল দিয়ে দিন। এবার এটি নাড়াচাড়া করতে থাকুন। স্বাদমতো লবণ ও - হলুদের গুড়া দিয়ে দিন।
- চাল, ডালের মিশ্রণ হালকা ভাজা হলে এতে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিন। এবার এটি ঢেকে দিন। এবার অপেক্ষা করুন। চাল, ডাল সেদ্ধ হয়ে এলে এবার এতে সকল সবজি ও কলিজা দিয়ে উপকরণ গুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- সব উপকরণ সেদ্ধ হয়ে এলে এবার এটি নামিয়ে নিন। হয়ে যাবে আপনার শিশুর জন্য পুষ্টিকর কলিজার খিচুড়ি।
আরো পড়ুন:
শিশুর মাথাব্যথা হলে যেসব লক্ষণ এড়িয়ে যাবেন না।
মা-বাবার যেসব ভুলে সন্তান রাগী ও জেদি হয়ে ওঠে
