পূজা স্পেশাল ভোগের সাদা খিচুড়ি রেসিপি

• তাসফিয়া আমীন
• সেপ্টেম্বর ২২, ২০২১

পূজার ভোগ মানেই নিরামিষ রান্না। আসুন দেখে নেই দুর্গা পূজার নিরামিষ ভোগের সাদা খিচুড়ি রেসিপি।

উপকরণঃ

- গোবিন্দভোগ চাল ১ কেজি

- মুগ ডাল ১/২ কেজি

- গোটা গোলমরিচ ১৫ টা

- গোটা জিরা ১ টেবিল চামচ

- লবঙ্গ ৫-৬টা

- এলাচ ৭-৮ টা

আরো পড়ুনঃ তাৎক্ষণিকভাবে ত্বকের উজ্জ্বলতা ফিরে পাওয়ার কার্যকরী ফেসপ্যাক

- দারচিনি ২-৩ টুকরো

- তেজপাতা ২-৩ টা

- ঘি ১/২ কাপ

- তেল ১/২ কাপ

- কিশমিশ ২৫-৩০টা

- কাঠবাদাম কুচি

- আদা বাটা ২ টেবিল চামচ

- শুকনা মরিচ ৩ টা

- কাঁচা মরিচ পছন্দমতো

- লবন ও চিনি স্বাদমতো

- পানি পরিমান মতো

প্রণালীঃ

- সসপ্যানে তেল ও ঘি এক সঙ্গে গরম করে তাতে গোটা গোলমরিচ, লবঙ্গ, এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা, শুকনা মরিচ দিয়ে হালকা নেড়ে নিয়ে গোবিন্দভোগ চাল, মুগ ডাল দিয়ে ভালো করে তিন থেকে চার মিনিট ভেজে নিন।

- এরপর আদা বাটা, লবণ ও চিনি স্বাদমতো দিয়ে আরও তিন মিনিট ভেজে গরম পানি দিয়ে দিতে হবে পরিমাণমতো।

আরো পড়ুনঃ নতুন জুতা পরে পায়ে ফোসকা পড়লে করণীয় জানুন

- ফুটে উঠলে তার মধ্যে কিশমিশ, কাঠবাদাম কুচি, কাঁচা মরিচ ও ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

- একদম অল্প আঁচে ২০-৩০ মিনিট দমে রাখুন। এরপর গরম গমর পরিবেশন করুন।