শিশুদের দিন আমলকির ক্যান্ডি
- ওমেন্স কর্নার ডেস্ক
- জুলাই ২৪, ২০২২
শিশুদের চকলেটের বদলে দিতে পারেন আমলকীর ক্যান্ডি। এটি খেতে যেমন মজাদার, তেমনি পুষ্টিগুণেও অনন্য। জেনে নিন, কীভাবে আমলকী দিয়ে ক্যান্ডি বানাবেন।
যা যা লাগবেঃ
- আমলকী ১ কেজি,
- চিনি,
- হিং এক চিমটি,
- ভাজা জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ,
- ম্যাংগো পাউডার,
- গোলমরিচের গুঁড়া।
আরো পড়ুনঃ গর্ভাবস্থায় টকদই স্ট্রেস কমায়
প্রণালীঃ আমলকী ভালো করে ধুয়ে নিন। প্রেসার কুকারে পানি ও আমলকী দিয়ে একটি সিটি বাজা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এরপর নামিয়ে ঠান্ডা করে ছোট টুকরা করে কেটে নিয়ে বিচি আলাদা করে ফেলুন।
এবার একটি বড় ছড়ানো পাত্রে আমলকীর টুকরোগুলো ৩/৪ কাপ চিনি দিয়ে মাখিয়ে রেখে দুন দুই দিনের জন্য। এর মধ্যে চিনি টেনে নেবে আমলকী। এরপর শুকিয়ে গেলে আমলকীর টুকরোগুলো বয়ামে নিয়ে হিং, ভাজা জিরার গুঁড়া, ম্যাংগো পাউডার ও গোলমরিচগুঁড়া দিয়ে ঝাঁকিয়ে নিন।
