দই চিকেন রেসিপি
- ওমেন্স কর্নার ডেস্ক
- ডিসেম্বর ৩, ২০২২
খুব সহজ উপায়ে তৈরি করতে পারেন দই চিকেন রেসিপি। আসুন জেনে নেই রেসিপি...
উপকরণ:
- মুরগি টুকরো করা ১ কেজি,
- তেল ৪ টেবিল চামচ,
- লবঙ্গ ৩ টি,
- এলাচ ২ টি,
- দারুচিনি ছোট ১ স্টক,
- তেজপাতা ২ টি,
আরো পড়ুনঃ শিশুর বুদ্ধি বাড়াতে আপনার করণীয়!
- শুকনো লাল মরিচ ৫ টি,
- পেঁয়াজ কুচি দেড় কাপ,
- রসুন কুচি ১ চা চামচ,
- রসুনের কোয়া ১০ টি(একটু সেঁচে নেয়া ),
- ধনে গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ,
- মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ,
- মেথি গুঁড়া আধা চা-চামচ,
- টক দই ১ কাপ,
- লেবুর রস ১ টেবিল চামচ,
- আদাবাটা ১ চা চামচ,
- রসুন বাটা ১ চা চামচ,
- মধু চা ১ চামচ,
- লবণ ১ চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে বোলে মুরগির টুকরোগুলো নিয়ে তাতে টক দই, লেবুর রস, আদা বাটা, রসুন বাটা, মধু ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ফ্রিজে ২ ঘণ্টা রেখে দিন।
আরো পড়ুনঃ হিমোগ্লোবিন কমে যাওয়ার কারণ
একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, তেজপাতা ও শুকনো লাল মরিচ দিয়ে নাড়ুন। এবার পেঁয়াজকুচি ছেড়ে দিয়ে ৫ মিনিট ভাজুন।
এরপর আদা ও রসুন বাটা দিন। ২ মিনিট ভাজুন। ধনে গুড়া, মরিচের গুঁড়া ও মেথি গুঁড়া দিয়ে মেশান
ম্যারিনেটেড মুরগির টুকরাগুলো ছাড়ুন এবং লবণ ছিটিয়ে ভালো করে মেশান।
প্যানটি ঢেকে দিয়ে আধাঘন্টা মাঝারি আঁচে রান্না হতে দিন। ঢাকনা খুলে নেড়ে দিন এবং আরো ৩ মিনিট রাধুন গ্রেভিটা আরেকটু ঘন হওয়ার জন্য। রান্না হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করুন এবং গরম ভাত, পোলাও, নান বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু স্পাইসি চিকেন।
