কাঁচা পেঁপের সুস্বাদু হালুয়া রেসিপি
- ওমেন্স কর্নার ডেস্ক
- ডিসেম্বর ২০, ২০২২
কাঁচা পেঁপের হালুয়া তৈরি করতে খুব বেশি সময়ের প্রয়োজন হয়না এবং একদিন বেশি করে বানালে অনেক দিন ফ্রিজে রাখা যায়। জানুন রেসিপি...
উপকরণঃ
- পেঁপে ১ কেজি,
- ঘি ১ কাপ,
- চিনি ২০০ গ্রাম,
- তেজপাতা ২টা,
আরো পড়ুনঃ সারা শরীরে যন্ত্রনা ও ব্যথার লক্ষণ এবং কারণ
- এলাচ গুঁড়ো ২ চা চামচ,
- দারুচিনি ২টা,
- বাদাম পরিবেশনের জন্য,
- কিসমিস পরিমাণমতো।
প্রণালীঃ পেঁপেগুলো ছিলে টুকরা টুকরা অথবা গ্রেড করে কেটে পানি দিয়ে ভালোভাবে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে মিহি করে পাটায় বা ব্লেন্ড করে নিয়ে একটা পরিষ্কার শুকনো সুতি কাপড়ে বেটে রাখা পেঁপে ১ ঘন্টার মতন পানি ঝরতে দিয়ে চেপে চেপে পানি বের করতে হবে।
আরো পড়ুনঃ ত্বকের কালচে দাগ ছোপ দূর করবেন যেভাবে
পেঁপেতে কোন প্রকার পানি থাকবে না। চুলায় জ্বাল ধরিয়ে একটা কড়াইতে ঘি গরম করে এতে দারুচিনি, তেজপাতা দিয়ে কিছু সময় নেড়ে ঝরিয়ে রাখা পেঁপে দিয়ে একটু একটু করে নেড়ে নেড়ে চিনি দিয়ে দিন।
চিনি গলে গেলে মিডিয়াম আঁচে জ্বাল করে নিন ১৫ মিনিটের মতন এলাচ গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন। কিসমিস ও বাদাম দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। একটি বক্সে সংরক্ষণ করার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
