বাড়িতে ওয়াফল বানানোর রেসিপি

ইমতিয়াজ ফয়সাল
জুলাই ৩১, ২০২৪

ওয়াফল মেকার থাকলে বাড়িতেই বানানো সম্ভব হরেক পদের ওয়াফল। কয়েকটির রেসিপি দিয়েছেন দ্য ওয়েস্টিন ঢাকার শেফ ইমতিয়াজ ফয়সাল।

উপকরণ

ময়দা ২৫০ গ্রাম, কোকো পাউডার ৫০ গ্রাম, বেকিং পাউডার ১০ গ্রাম, বেকিং সোডা ৫ গ্রাম, ডিম ৩টি, লাল চিনি ২৫ গ্রাম, বাটার মিল্ক ৪৪০ গ্রাম, তেল আধা কাপ, ভ্যানিলা নির্যাস ৫ গ্রাম, মাখন ৫৭ গ্রাম, চকলেট চিপস ৯০ গ্রাম।

টপিংসের জন্য: কালোজাম, ভ্যানিলা আইসক্রিম, চকলেট সস ও হুইপ ক্রিম।

প্রণালি

একটি বড় পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। আরেকটি আলাদা পাত্রে ডিমের কুসুম ও লাল চিনি মেশান। চিনি মিহি হয়ে গেলে সেখানে বাটার মিল্ক, তেল ও ভ্যানিলার নির্যাস যোগ করে নিন। এবার দুই পাত্রের উপাদান একসঙ্গে করে আবার ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর মাখন ও চকলেট চিপস যোগ করে দিন। এবার ডিমের সাদা অংশ আরেক পাত্রে ফেটিয়ে নিয়ে নরম করে মিশ্রণের সঙ্গে যোগ করে দিন।

নির্দেশনা অনুযায়ী ওয়াফল মেকার গরম করে নিন। পাত্রে ওয়াফল ঢালার আগে নন–স্টিক স্প্রে করে নিন, যাতে পাত্রের সঙ্গে ওয়াফল লেগে না যায়। এরপর সেখানে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। পাঁচ মিনিটের মধ্যে তৈরি হয়ে যাবে চকলেট ওয়াফল।