মাটন রেজালা রান্নার সহজ রেসিপি জেনে নিন
- ওমেন্স কর্নার
- সেপ্টেম্বর ২২, ২০২৪
আপনি মাটন রেজালা রাঁধতে চাইলে ঝটপট শিখে নিতে হবে রেসিপি। চলুন জেনে নেওয়া যাক-
তৈরি করতে যা লাগবে
- খাসির মাংস- ১ কেজি
- পেঁয়াজ বাটা- আধা কাপ
- আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা- ১ চা চামচ
- তেল- আধা কাপ
- এলাচ- ৩/৪ টি
- দারুচিনি- ৩/৪ টুকরা
- কাঁচা মরিচ- ৪/৫টি
- দই- আধা কাপ
- লবণ- স্বাদমতো।
আরো পড়ুন:
পাতে রাখুন ‘আনারস মুরগি’
পোলাওয়ের সঙ্গে পাতে রাখুন মুরগির কোরমা
আলু দিয়ে খাসির মাংস রেসিপি
আস্ত রসুনে মজাদার খাসির মাংস রান্না করবেন যেভাবে
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে রান্নার পাত্রে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজটুকু দিয়ে দিন। এবার পেঁয়াজ কুচি হালকা সোনালি করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে এলে তাতে অন্যান্য মসলা ও মাংস ভালো করে মাখিয়ে দিয়ে দিন। কষিয়ে নিয়ে অল্প পানি যোগ করুন। খুব বেশি পানি দেবেন না। এবার মৃদু আঁচা রান্না করুন আধা ঘণ্টার মতো। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নেড়েচেড়ে দেবেন। মাংস সেদ্ধ হয়ে উপরে তেল ভেসে উঠলে আর সুন্দর গন্ধ বের হলে নামিয়ে নিন। মাটন রেজালা পোলাও, বিরিয়ানি, পরোটা, রুটি ইত্যাদির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারবেন।
