বেসিল লেমন চিকেন
- ওমেন্সকর্নার ডেস্ক
- মার্চ ১১, ২০১৮
উপকরণ :
(১) চিকেন কিমা – ৫০০ গ্রাম
(২) কাঁচা লঙ্কা – ৪ টে
(৩) পেঁয়াজ – ২ টো ( বড়)
(৪) লেবু পাতা -৪ টে
(৫) গন্ধলেবু -১ টা
(৬) বেসিল পাতা -১০ -১২ টা ( না পাওয়া গেলে তুলসি পাতা দিতে পারেন)
(৭) নুন -১/২ টেবিল চামচ
(৮) সাদা তেল – ২ টেবিল চামচ
প্রণালী : একটা বড় ফ্রাইং প্যানে ২ চামচ তেল গরম করুন। তেলে ছোট ছোট চৌকো করে কাটা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়ুন। পেঁয়াজ সাদা হয়ে এলে চিকেন কিমা, নুন ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢাকা দিন। আঁচ কমিয়ে দিন। ৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে মিহি করে কুচোনো লেবুপাতা ও বেসিল পাতা দিন। আঁচ বাড়িয়ে নেড়েচেড়ে শুকনো করে নিন। দেখবেন তেল ছেড়ে এসেছে। ওপরে গন্ধ লেবুর খোসা কোরা ছড়িয়ে ( শুধু সবুজ অংশটা দেবেন), আর একবার নেড়ে নামিয়ে নিন। সুন্দর পাত্রে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন এই তাক লাগানো বেসিল লেমন চিকেন।
তথ্য এবং ছবিঃ গুগল
