লইট্টা-শুটকির ভর্তা
- ওমেন্সকর্নার ডেস্ক
- মার্চ ৩১, ২০১৮
উপকরণ :
১. লইট্টা-শুটকি (ধুয়ে কুচি করে নেওয়া) আধা কাপ
২. যে কোনো মাছ (সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে কাটা বেছে নিতে হবে) ১ কাপ
৩. আলু (মোটা কুচি করে কাটা) আধা কাপ
৪. কাঁচামরিচ ১৫/১৬টি
৫. পেঁয়াজকুচি আধা কাপ
৬. ধনিয়াপাতা-কুচি আধা কাপ
৭. তেঁতুলের ক্বাথ ২ টেবিল-চামচ
৮. লবণ স্বাদমতো
৯. সরিষার তেল ৪ টেবিল-চামচ
প্রণালি : প্রথমে তাওয়ায় শুটকি, আলু, কাঁচামরিচ একসঙ্গে টেলে নিন। আলু সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত টালতে হবে। তারপর টালা উপকরণগুলোর সঙ্গে তেঁতুলের ক্বাথ, লবণ ও মাছ দিয়ে মিহি করে বেটে নিন। তারপর পেঁয়াজ, ধনিয়াপাতা-কুচি ও তেল ভর্তার সঙ্গে হাতে কচলে মেখে মাছের আকার দিয়ে পরিবেশন করুন।
তথ্য এবং ছবি : গুগল
