কুরবানী ইদ স্পেশাল গরম মসলাগুলোর নাম জানেন তো?
- ওমেন্সকর্নার ডেস্ক
- জুলাই ৩১, ২০১৮
কুরবানী ইদ স্পেশাল গরম মসলাগুলোর নাম অনেকেই জানেন, অনেকে আবার জানেন না। আপনাদের সুবিধার জন্য বাংলা এবং ইংলিশ দুইভাবেই নাম দেওয়া হলো -
- সবুজ এলাচ ২০/২৫ পিছ ( green Cardamoms )
- আস্তা ধনিয়া ১/২ কাপ ( Coriander seeds )
- জিরা ১/৪ কাপ ( cumin seeds)
- লং ৮/১০ পিছ( clove )
- মৌরী ১ টেবিল চামচ ( Fennel seeds )
- তেজ পাতা ৬/৭ পিছ ( bay leaf)
- দারুচিনি ৫পিছ ( Cinnamon )
- জয়ত্রী ৬ পিছ (maces )
- গোল মরিচ ১চাচামচ ( Black pepper )
- স্টার মৌরী ২ টা ( Star Anises )
- বড় এলাচ ( black cardamom) ৮/১০ টা
- জায়ফল ২ টা ( Nutmeg )
ব্যবহারবিধি : সব মসলা একসাথে মিক্সড করে নিন। কম আঁচে ড্রাই রোস্ট করে গ্রাইন্ডার দিয়ে গ্রাইন্ড করে নিন। সর্বশেষ চেলে নিয়ে এয়ার টাইট কন্টেইনারে ভরে রাখুন। প্রয়োজনের সময় কাবাব, মিটকারী, বিরীয়ানী, এবং রোস্টে দিন। এই মসলা দেওয়ার পর খুব সুন্দর ঘ্রান বের হবে।
তথ্য এবং ছবি : গুগল
