ঝাল-প্রেমীদের জন্য ঝাল প্যানকেক রেসিপি
- ওমেন্স কর্নার ডেস্ক
- জুলাই ৫, ২০২০
ঝাল-প্রেমীদের জন্য সুখবর হচ্ছে, শুধু মিষ্টি স্বাদেরই নয়, প্যানকেক হতে পারে ঝাল স্বাদেরও। আর সেজন্য খুব বেশিকিছুর প্রয়োজনও নেই। অল্পকিছু উপাদান দিয়ে সহজেই তৈরি করতে পারেন ঝাল প্যানকেক।
উপকরণঃ
- ১ কাপ সেদ্ধ আলু পিষে নেয়া
- আধা কাপ ময়দা
- ১ টি ডিম
- আধা কাপ মাংস হাতে ঝুরি করে নেয়া (সেদ্ধ বা রান্না করা মাংস অনায়েসেই হাতে ঝুরি করে নিতে পারেন)
- ধনে পাতা কুচি প্রয়োজন মতো
আরো পড়ুন : মিষ্টি আলুর ক্ষীর
- ৩ টি পেঁয়াজ মিহি কুচি
- ৪/৫ টি কাঁচামরিচ মিহি কুচি
- ১ চা চামচ আদা রসুন বাটা (না দিলেও চলবে)
- আধা চা চামচ জিরা গুঁড়ো
- লবণ স্বাদ মতো
- টেস্টিং সল্ট সামান্য
- পানি প্রয়োজন মতো
- তেল ও বাটার ভাজার জন্য।
প্রণালীঃ
- আলু ও ডিম একসাথে ভালো করে মেখে নিন যেন আলুতে কোনো গোটা বা দলা না থাকে। এরপর তেল ও বাটার বাদে একে একে সব উপকরণ দিয়ে দিন। এবং ভালো করে মেখে ঘন ব্যটার তৈরি করে নিন। পানির পরিমাণ অল্প করে দেবেন যাতে আন্দাজ ঠিক থাকে।
আরো পড়ুন : সাগু দানার পায়েস
- এরপর একটি ননস্টিক ফ্রাইংপ্যানে বাটার দিন এবং এর সাথে অল্প তেল দিয়ে গরম করে নিন। তারপর নিজের পছন্দমতো আকারের প্যান কেকের ব্যটার ঢালুন প্যানে।
- মাঝারি আঁচে দুই পাশ লালচে করে ভেজে তুলুন। এরপর পরিবেশন করুন গরম গরম সুস্বাদু এই ঝাল প্যানকেক।
