কাঁচা আমের মিষ্টি আচার
- ওমেন্স কর্নার ডেস্ক
- মে ১৬, ২০২১
উপকরণঃ
- কাঁচা আম ১ কেজি,
- ভিনেগার ১ কাপ,
- চিনি ৭০০ গ্রাম,
- এলাচ, দারুচিনি ২টা,
- পাঁচফোড়ন টালা ২ চা চামচ,
- শুকনো মরিচ টালা ১ চা চামচ,
- টালা ধনিয়া ও জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ।
আরো পড়ুনঃ ৩০-এর পরে বাচ্চা নিলে আপনি যে সমস্যাগুলোর মুখোমুখী হবেন!
প্রস্তুত প্রণালীঃ আম ছিলে পছন্দমতো মাঝারি টুকরো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চুলাই কড়াইতে আম, চিনি, এলাচ, দারুচিনি দিয়ে জ্বাল দিতে দিতে চিনি থেকে সিরা ছাড়বে।
চিনির সিরা শুকিয়ে আসতে আসতে সব উপকরণ দিয়ে মিক্স করে যখন আচার কালার লালচে হয়ে আসবে সাদা ভিনেগার দিয়ে কিছু সময় পরে নামিয়ে ঠান্ডা করে উঠিয়ে রাখুন।
