রাজকীয় বিবিখানা পিঠা তৈরির রেসিপি
- ওমেন্স কর্নার ডেস্ক
- ডিসেম্বর ১৬, ২০২১
মজাদার আঞ্চলিক পিঠা হলো বিবিখানা পিঠা। এই পিঠার যেমন রাজকীয় নাম তেমন চমৎকার স্বাদ। চাইলে আপনারাও ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন এই পিঠাটি। আসুন জেনে নেই রেসিপি...
উপকরণ:
- ১ কাপ চালের গুড়া,
- ১/২ কাপ খেজুরের গুড়,
আরো পড়ুনঃ চুলের গোড়া শক্ত করার কার্যকরী ঘরোয়া উপায়
- ২টি ডিম,
- ২/৪ কাপ দুধ,
- পানি পরিমাণমতো,
- সামান্য লবণ,
- ৫-৬ টি কিসমিস ও বাদাম।
প্রণালী: একটি পাত্রে চালের গুঁড়ো নিয়ে নিন। এবার এর মধ্যে ডিম ভেঙে দিয়ে গুড়, দুধ ও স্বাদের জন্য সামান্য পরিমাণে লবণ দিয়ে সব একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর মিশ্রণটি ঘন তরল করার জন্য পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভালো করে গুলিয়ে নিতে হবে। এরপর মিশ্রণটি একটি সসপ্যানে নিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে তার চারদিকে অল্প পরিমাণ আটা গুলিয়ে ঢাকনাটি শক্ত করে আটকে দিতে হবে, যেন কোনো ফাঁকা না থাকে।
আরো পড়ুনঃ শীতে ত্বকের যত্নে ৫টি ঘরোয়া টিপস
এবার সসপ্যান চুলায় বসিয়ে দিন, আপনি চাইলে ওভেনেও করতে পারেন। এভাবে একঘন্টা রেখে পিঠা হয়ে গেলে নামিয়ে রেখে হালকা ঠাণ্ডা করুন। এরপর কেকের মতো পিস পিস করে কেটে পরিবেশন করতে পারেন।
ছবি: সংগৃহীত
